Knusprig-Frischer Winterglanz-Salat

Dieser Salat vereint knackigen Chinakohl, frischen grünen Apfel und saftige Karotte mit der feinen Schärfe roter Zwiebeln. Süße Cranberrys und aromatische Pekannüsse sorgen für einen angenehmen Kontrast und viel Crunch. Das leichte Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Senf macht den „Winterglanz-Salat“ zu einer frischen, ausgewogenen Kombination – perfekt als Beilage oder als leichter, gesunder Hauptsalat.

Knusprig-Frischer Winterglanz-Salat

Ein frischer Mix aus Chinakohl, grünem Apfel und Karotte trifft auf die süße Note von Cranberrys und den Crunch von Pekannüssen. Das einfache Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Senf sorgt für eine würzige Balance und macht diesen Salat zu einer leichten, knackigen Genussidee.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen: 2 Personen

Gericht: Salat

Ingredients Method

Zutaten

  

• 300 g Chinakohl
• 1 Grüner Apfel
• 1 große Karotte
• 1 kleine rote Zwiebel
• 40 g Cranberrys (getrocknet)
• 40 g Pekannüsse

Dressig

• 5 EL Olivenoil
• 1 TL Balsamico
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 0,2 TL Salz & Pfeffer

Method

 

1. Gemüse vorbereiten:Chinakohl fein schneiden, Apfel in dünne Stifte oder kleine Würfel schneiden. Karotte raspeln und die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden.
   
2. Alles mischen:Chinakohl, Apfel, Karotte und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Cranberrys und Pekannüsse unterheben.

   Ein Spritzer Zitronensaft hält den Apfel hell und verleiht dem Salat zusätzliche Frische.

   Dressing anrühren:Olivenöl, Balsamico, Senf und optional Honig mit Salz und Pfeffer gut verrühren.
   
3. Salat vollenden:Das Dressing über den Salat geben und alles locker vermischen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.